総長の店 創作基地・きままにおいでよ

京都府城陽市を活動拠点に、福祉施設等への慰問や地元活性化イベント、祭りなどに参加している楽舞踊・踊屋本舗 響の代表(主宰)をしている、
通称・総長・・・その総長が、10名ほどしか入れない小さな創作料理の店 ”創作基地(そうさくきっちん)きままにおいでよ”を開店。
総長の思いつくままのブログです!!

2016年04月

いよいよ、仕上げになってきました!!1日のうち、一番いる居場所・・・・厨房その床と壁が仕上がりました!まずは、壁・・・耐火ボードの上にキッチンボード仕上にしました床仕上げは、FRP防水仕上で施工してもらいましたどちらもいい感じで嬉しいです!!あとは、機器 ...

内装がほぼ出来上がったところで、ここからは、設備屋さんにお任せ!!まずは、給排水、ガスなど新設、移設をしてもらいました何もないところの上、狭い場所での設置だったので大変!設備逃げ工事⇒電気配線逃げ工事⇒防水工事⇒キッチンパネル仕上げ⇒設備設営、電気仕上げ ...

21日からいよいよ厨房工事が始まる。先日、打ち合わせをしてGWまでには、仕上がると思います。ムッチャ楽しみです。狭いので二人動くと大変なレイアウトで自分がどのように動きやすいかを考えた設計で、見られた方は、ようやるな~と言われると思います。順番にアップし ...

入口の扉は、まだなので先に店内に入ったところを紹介!!土間は、コンクリ打ちっぱなしで入ったところには廃番になったメーカーのドアをあえて衝立として使用・・・            (施工前)           (施工後)いつもお世話になっている小滝秀葉先 ...

先日、厨房の打ち合わせをした。設備もYに任せることにし、いろいろお願いをし、見積もりしてもらった。見積金額のことで、Yから電話・・・話し合いの結果、GOサイン!!後は、日程が決まったら待ちに待った厨房が出来上がる!!気合を入れないと!! ...

 大工工事は、自分でできるが電気工事及び設備関係は、できないので頼むことになる現場説明と調査をしてもらうために図面を書いて説明・・・その工事を、Yに任せることにしたYは、元々うちで踊ってたメンバーで息子と同級生でもある現在、O電設工業をやっている社長・・ ...

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